Fifteen Werkt! is een eigen ontwikkeld opleidingsconcept voor jongeren met een afstand tot de arbeidsmarkt en past uitstekend binnen onze filosofie van werkplekleren. Deze jongeren worden binnen het restaurant Gelderman by Fifteen Werkt! opgeleid tot kok, gastheer of gastvrouw.

Jamie Oliver behoorde ooit zelf tot die doelgroep en is ervaringsdeskundige. Hij is voor deze jongeren het succesvolle voorbeeld dat je met de juiste begeleiding, praktische opleiding en binnen een kleinschalige werkomgeving grootse persoonlijke resultaten kunt bereiken.

Wij stellen hoge eisen aan de kwaliteit en het tempo van het geserveerde eten en de service aan tafel. Daarnaast is ons pedagogisch uitgangspunt dat de leerlingen geleidelijk in hun eigen tempo worden opgeleid tot volwaardig medewerker.
Om die reden is er altijd een 100% reguliere personeelsbezetting en worden de leerlingen bij aanvang van het traject als extra ingezet.